みどりのしづくとは 「みどりのしづく」は、2016年9月24日に山形市緑町にオープンした水餃子専門店です。 当店の水餃子は、1958年（昭和33年）、店主の祖母が当地にて主宰していた料理教室の、当時の製法・レシピそのままに現在まで作り継いできたものです。 原材料はすべて国産・無添加で皮から手作り。皮の小麦は北海道産「春よ恋（はるよこい）」、餡の豚肉は山形県山辺町産「舞米豚（まいまいとん）」含む県産豚を使用。モチモチとした食感の皮と、雑味のないジューシーな餡のハーモニーをお楽しみください。

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