自家製の天然酵母と安全な国産小麦を使用した真面目なパンと菓子パンを製造販売致します。注文を頂きましたらワンオペで順番に仕込みますので多少お時間を頂きます。 ドライイーストは管理も楽で素人にも扱いやすい、外麦は手に入れ易く食べ慣れた食感のあの軽いパンが焼き上がります　しかしそれで果たして安心で安全なパンが作れるのでしょうか？　パンを作り始めた当初はイーストも外麦も使いましたがこれでいいのか？とづっと自問自答し続けていました　その後パン作りに関わる方の意見や本などの情報を参考にして自分は国産小麦と自家製天然酵母を使用してパンを焼くことを決意しました 国産小麦と天然酵母で焼き上げたパンを初めて持った際市販のパンと比るとずっしりと重く同じ小麦粉でこんなにも違うのかととても驚きました　 そのずっしり重いパンを味わってみるとこれまで味わっていたパンとは違う香りと美味しさにまた驚かされました　 それ以来幾度も失敗を重ねつつ酵母を育てながらパンを仕込む日々繰り返しています まだまだ未熟者ではありますが皆様に喜ばれるパン屋を目指して日々焼き上げて参りますので今後とも宜しくお願い致します。 店主敬白 発送日: 基本的に発送は毎週火曜日と水曜日です 店舗 : 池袋西口でバレルハウスという店を経営していますのでそちらの店舗でもご購入頂けます 営業時間　18時から24時頃まで Phone: 03-3986-2871 https://www.barrel-house.net

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