今年は暑く、しばらく脂が乗らないようですので11月まで猪ジャーキーを作る予定です ウリ坊は成長して体が大きくなってきておりますので間もなく終了いたします ご了承下さいませ ※※※※※※※※※※ ※※※※※※※※※ ★メルカリshopsアワード2021 サステナブル部門1位、ありがとうございました★ 静岡県下田市白浜で、罠専門の女性ハンターとして罠かけから解体〜精肉までこなしております。 活動のメインは獣害に悩む農家さん、農地を守ること！ 普段は獲れた鹿や猪などを、極上の肉に変えてミシュラン星付きレストランやホテルに販売をしています。 ある日、ジビエをジャーキーに変えて 愛犬のチワワとイタリアングレーハウンドに与えたら大喜び！ 17歳のシニア犬チワワは登れなかった縁側をピョンと飛べるようになり、 6歳のイタグレは皮膚のトラブルがなくなり筋肉質になりました。 この喜びを皆様にもお届けしたい！とジビエのパワーを逃がさないジャーキー作りにこだわっています。 こだわりは冷凍肉を絶対に使わないこと。 0～2度の冷蔵庫で肉の中の余分な水分を飛ばしてから、ギュッと味が凝縮したお肉を使用します。 また、手作りの専用レンガ窯で緩やかで優しい熱で加熱するので、肉の旨味や香りをしっかりと閉じ込めてくれます。 もちろん、捕獲からパッケージングまですべて私ひとりの手で行っています。 わんちゃんの健康や喜びを考えたら 誰がどうやって作っているのか、作り手がわかるものを選んでみてくださいね。 ◆食肉処理業営業許可証No.第51201900141号◆ ◆愛玩動物用飼料業者届 届け出済◆
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