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丸喜水産の商品は、自社ブレンドのタレを使った漬魚には粕漬け、西京漬け、味醂漬けがあり 必ず魚に適した漬け時間で1〜2日間漬け込んで熟成させます。 そうすることで、しっかりと味を染み込ませた美味しい商品が作られています。 自社のオリジナル商品は、原料にこだわっていますので、 何度もサンプルを取り寄せ検品、製品物を仕入れて加工しています。 また、丸喜水産では、すべての魚の解凍、洗浄には滅菌海水が使われています。 そうすることで魚の鮮度を変えずに品質を変えないまま販売することができます。 品質の部分では、急速冷凍を行うことで余分な氷の結晶を作らないようにします。 すると、解凍した時のドリップが極端に少なくなります。 丸喜水産は、食卓での笑顔がたくさん溢れるよう これからも精進し、 魚食文化を伝え続けていきます。