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現在は、土佐鴨の飼育から販売まで、一貫して行っています(•ө•)♡ 『土佐鴨』 高知市の中心に近い山の麓、周りには畑や芍薬園のある春野農場。広い農場で元気にすごしています♪ こだわりの穀物飼料(遺伝子組換でない、PHFの物)のみ与えています。 土佐鴨出荷の大半は、古くより鴨肉の食文化がある京都の老舗卸問屋。その指導下、品質管理を徹底しており、 ご希望応じてフレッシュ・冷凍で対応させていただいております。 県内外の卸問屋、飲食店等、大口〜小口契約まで。 全て人間用の高品質な鴨肉です♪ ワンちゃん向けの部位も出品してます♪ 高知県特産鶏「土佐ジロー」 〜大変好評をいただいておりましたが、土佐ジロー部門を廃止〜 現在は土佐ジローの『液卵』『ミンチ』のみ、販売しております。 以下、土佐ジローの説明を残しておきます。 高知県原産の天然記念物「土佐地鶏」♂と国内在来種の「ロードアイランドレッド」♀を交配した一代雑種(F1)、全国でも珍しい卵肉兼用。 高知にしかいない希少価値の高い鶏は、肉も卵も濃厚な味わいが特徴です。雄雌同居飼育の有精卵♪ 放し飼い・日齢に応じた餌(非遺伝子組換えでPHFの専用飼料)と緑餌の義務付け、県の規定により抗生物質や栄養剤は与えず、自然な状態で飼育しています。人間も食べ物や、環境は大事ですよね。