江戸末期：ハムは異国より伝えられ、長い歴史によって培われた技術と製法にこだわり続ける「小高ハム」。その守り継がれてきた製法は、素朴で奥深い味わいのハムを作り続けています。相当期間の低温熟成を経て完成するなど、手間ひまを惜しまず作り上げられた逸品、記憶の中にある昔懐かしい味が楽しめます。

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