こんにちは！ NPO法人「みどりと大地の会」です(^^)/ 当団体の理事長はイチ子先生。1939年（昭和14年）１月23日生まれで、当年85歳です＼(^o^)／ 1999年（平成11年）60歳で乳がんを発症、療養先の静岡で名古屋工業大学の故大石勉先生と知己を得てバイオ、発酵の奥深さに目覚めました。 2001年（平成13年）62歳で「全国バイオ研究会」（初代会長・山村新治郎元農水大臣）の部会長に就任、2005年（平成17年）66歳でNPO法人みどりと大地の会を設立しました。 発酵食品との出会いが自身の命を救ってくれたと信じるイチ子先生。千葉県白井市を拠点に活動の中でご縁が生まれた国内各地の野菜や果実などの素材にこだわり、日々、様々新たな発酵食品の開発に精力的に励み、とてもお元気です(^^♪
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