北海道産　真鱈白子　１kg

北海道産の新鮮な真鱈白子を急速冷凍した商品となります。 パッケージは、入荷の日によって変更になる場合があります。 入荷が１週間以上無い場合は、キャンセル処理させていただく場合があります。 下処理解凍方法は、流水で解凍することをオススメします。流水で解凍することにより、白子に付いている血やぬめりを一緒に落とすことができます。解凍後、水をきり白子をつないでいる赤い筋を切り落としていき、お好みのサイズにカットし、ボールに水を入れ、水に対して3%の塩を入れ、酒を大さじ2程度入れ、30分程度カットした白子をつけておきます。30分後、流水で洗い流し、たっぷりのお湯を沸かし、白子を入れ、さっとお湯に通したら取り出し、すぐにたっぷりの氷水に入れて締め、水気をふきとれば下処理の完成です。 白子ポン酢、醤油焼きやお鍋、天ぷら等いろいろなお料理をお楽しみいただけます。 北海道では真鱈の白子のことを（真タチ）と呼びます。旬の時期はタラの産卵期と重なる12〜3月です。全長1mにもなる真鱈の白子はやはり大きく、成熟したものはそのサイズだけでなく味も抜群なことから高値で取引され、濃厚クリーミーで旨みが強く、濃厚なのに後味がさっぱりしていることから、北海道の冬を代表する味覚となっています。 商品名称　真鱈白子 原材料名　真鱈白子（北海道産） 内容量　　１kg 賞味期限　発送日より３０日（当店ではご家庭の冷凍庫では1ヶ月保存を推奨しております。） 保存方法　冷凍（-18℃以下）　 販売者　　目利きの達人（小林商店）