～兜の舞～農薬不使用 カブトエビ農法 玄米or精米 5kg

★ご注文が多かったので令和5年度産から再び農薬不使用にしました。 　一般的な農法でも栽培の難しい「幻の米」農林48号を、農薬を使用せずカブトエビ農法で栽培しました。 　古来より姿を変えずに生き延びてきた「カブトエビ」。 農家には「田んぼの草取り虫」と呼ばれ、雑草抑制をしたり根に酸素を送ったりしてお米作りを助けてくれる存在です。 薬剤に弱く、農薬散布をするとあっという間に姿を消してしまうという繊細な一面もあります。 「兜の舞」は、そんなカブトエビが棲みやすい「安心・安全な田んぼ」を維持し、カブトエビたちと共に育てたお米です。 　お米の品種は「よんぱち」の名前でも親しまれている、農林48号です。 コシヒカリよりも古い品種で、病気耐性の低さや粒割れがおきやすい性質から生産者が減少しました。 　しかし炊き上がりのふっくら感や冷めても美味しいモチモチとした食感には根強いファンがおり、山梨県の峡北地域で縁故米（知り合い・親戚にだけ分けるお米）として生産が続けられてきました。 現在少しずつその名前が知られてきたお米ではありますが、まだまだ生産地以外の場所では手に入りにくいお米です。 　玄米ですので冷めると少しパラパラになります。 炊飯器の玄米モードで炊き上げてカレーライス、冷めてから炒飯にするのもおすすめです。 家庭用精米機をお持ちでしたら白米や分づき米としてもお楽しみいただけます。 　この機会に是非お試しください。 ～商品情報～ ●品種：農林48号（武川米） ●生産地：山梨県韮崎市 ●生産者：(有)Paddy Field（代表：内藤 将） ●保存方法：冷暗所にて保存し、早めにお召し上がりください ●栽培方法：カブトエビ農法（栽培期間中農薬不使用） ●残留農薬：検査が終わり次第記載します。