JUYONDAI 十四代 白雲去来 純米大吟醸 720ml 15度 箱付 高木酒造 山形県 蔵出年2023

■生産国：日本 ■生産者名：高木酒造株式会社 ■地方：山形県 ■地区：村山市 ■分類：純米大吟醸 ■タイプ：720ml/16度 創業４００周年を記念してつくられた純米大吟醸酒です。 １年間の熟成を行って造られたこの商品は、「十四代　龍泉」を超えると言われた逸品です。 日本酒などのボトルの裏に表記されている「精米歩合（せいまいぶあい）」というのは、お米がどれだけ削られているかを表す数値のことで度数のことではありません。 この商品の場合、山田錦が３５％と愛山が４０％は、それぞれ６５％と６０％お米の周りを削っているということになります。 この精米歩合が低ければ低いほど、日本酒特有の吟醸香と呼ばれる香りが現れやすいそうです。